Спагети със сушени домати, спанак и риган
След големи празници като Коледа и Нова Година, когато по традиция се консумират огромни количества месо, аз Ви препоръчвам да починете поне седмица, без да консумирате месни ястия. Добре би било да консумирате растителни храни, като сменяте плодове, зърнени, бобени растения и сурови ядки и всякакви техни производни. Ето една подходяща рецепта, с която можете да стартирате едноседмичната си очистваща програма.
Много добре се забавлявам, когато по ресторантите откривам интересни рецепти, които най-често се нуждаят от преработка, за да станат здравословни. Настоящите спагети със сушени домати и риган са точно такъв случай. Замених обикновените бели спагети с черни пълнозърнести, каквито можете да намерите и в нашия магазин, а не особено полезните консервирани каперси замених с най-обикновени кисели краставички. И така, ето рецептата:
Направете съвсем лека запарка на спанак – колкото да омекне. Най-добре го потопете в гореща вода за малко. Спанакът, когато е преработен топлинно може да предизвика киселини и губи голяма част от ценните си свойства. Накълцайте на ситно или ползвайте пасатор, за да превърнете на пюре.
Сварете пълнозърнести спагети до състояние, преди да се разшкашкат. Трябва да уцелите добре момента, за да са приятни за хапване. Докато се варят спагетите, нарежете на ситно сушени био домати (не купувайте такива с консерванти!). Нарежете на дребно и няколко кисели краставички.
Когато спагетите са готови за махане от огъня, сложете в тях сушените домати и киселите краставички. Не трябва да варите доматите, защото също като спанакъм могат да предизвикат неприятни ефекти в стомаха. Изцедете съдържанието на тенджерата в гевгир и прехвърлете в голяма купа. Полейте с накълцания спанак. Добавете студено пресован зехтин (extra virgin) и безвредна сол LO-SALT. Овкусете допълнително със сок от прясно изцеден лимон. Накрая поръсете с изсушен риган. Ако обичате чесън, можете и него да добавите.
Приятен апетит!
И след като се нахраните, не забравяйте да измиете съдовете и приборите с биологичен препарат за миене ALMA WIN, който опазва околната среда, защото е произведен изцяло на растителна основа.
